李孟嚐盡人生滋味

李孟嚐盡人生滋味　加進每道料裡
獨特炸醬融和濃郁醬料　平價麵食分享美味人生

過去，「李孟」曾是意氣風發的商場專業經理人，如今又峰迴路轉回到花蓮，人生繞了一大圈，回到人生的原點，他在熟悉的土地上，以簡單的麵食，將五味雜陳的人生，放進每一碗用心條理的麵裡。

記者林昀融／報導
　　李夢挽起袖子，穿起圍裙，不停攪拌熱鍋裡的麵條，然後熟練的加上各種配料，這樣的李孟，不是他意料中的人生；相較於過去在臺北經營出版社或是投顧公司，他說「還是煮麵比較踏實」。
　　李孟生長在經商家族，在他族譜中，有很自傲的一句形容「五代不務農」，表示一直以來，家族都以經商為主，而且都曾經是地方上赫赫有名的商業名家。或許是遺傳，也許是從小耳濡目染的環境，李孟從年輕時，就經營不少事業。
　　李孟曾經開過出版社，因為年輕時，他參加花蓮文學獎，獲得第一名榮耀，也奠定日後對於文字的專精，後來北上開起出版社，不但自己寫書，也出版許多好書，文學氣息濃厚的李孟，終究敵不過對於投資的熱情。
　　天生商業底子極佳，李孟除了擅長文學創作，他還熟悉投資之道。因此，創立投資顧問公司，每天不斷的應酬，加上投資壓力大，終日在數字之間打轉，讓他賠掉了生活的精彩片刻，也讓他對於商場心生退意，去年中，他帶著滿滿思鄉情愁，回到故鄉花蓮。
　　李孟說，回到花蓮只想過平淡日子，經過時間沉澱後，他想到自己擅長烹調料理，喜歡嚐美食的特性，於是開始找地點預備開小吃店，終於在今年一月，李孟找到位在花蓮市富國路６０號的店面，於是開始了「孟叔的麵」在花蓮美味登場。
　　「孟叔的麵」裡賣的是李孟熱情，以及李孟人生的豐富滋味，他以自己最愛吃的「炸醬麵」為招牌，也是她最自豪的一項拿手菜，以前做炸醬只為獨自解饞，現在苦已和更多人分享。李孟說，這份快樂，得到的滿足與喜樂是金錢無法比擬。原來，做了幾十年投資，發現小小善意，竟然得到最大回饋。
　　李孟的炸醬麵因為用心，所以特別好吃，他用四種醬料加上八種香料，經過三小時慢火熬煮，融和各種配料的滋味，才能做出濃郁的炸醬，香而不膩的味道，拌上QQ麵條，加上炒香的豆干及清脆的小黃瓜，吃在嘴裡的，是豐富的感動。
　　除了炸醬麵，李孟也有獨特的「煎麵」，用熱鍋煎得香酥外皮的麵條，搭配多種口味食材，好大一碗吃得飽足。為了讓更多人到孟叔的麵吃得無負擔，李孟把價格訂得平易近人，最便宜的乾麵只要３０元，而豐盛的炸醬麵也只要４０元。他說，人生高興就好。
　　在孟叔的麵，吃到的不只是一碗麵，而是李孟走過數十年的人生滋味。