飽滿肉餡 滿口溢香

飽滿肉餡 滿口溢香
碧雲莊溫州大餛飩多種吃法

記者林昀融／報導
  大顆飽滿餛飩，光是用看的都覺得滿足，「碧雲莊溫州大餛飩」經營快十年了，老闆陳明昆以用心烹調料理的心，每天製作好吃大餛飩，漸漸成為碧雲莊社區的經典美食，名氣逐漸在全省打響。
  陳明昆十年前遠到彰化親戚家學習餛飩的製作方式，尤其是大餛飩的調味作法，回到花蓮後，即在碧雲莊開設小吃店，用心採買新鮮食材，並用頂級豬後腿肉，做成餛飩肉餡，拌上特製的調味，包裹出清香美味的大餛飩。
  回想十年前，陳明昆在花蓮市建國路二段（碧雲莊旁）創業初期，真是艱辛萬分，因為一般大眾對於大餛飩不甚熟悉，剛開始經營時，曾經一天賣不到十碗，但是陳明昆不因此打退堂鼓，反而更加認真研究食材的用法，讓每一個來吃到大餛飩的朋友，都是最佳的宣傳。經過幾年努力，碧雲莊溫州大餛飩的美味知名度逐漸打開，現在不只店裡常常座無虛席，連外恩週大魂對縣市宅配的訂單也都要排隊等候。
  溫州大餛飩除了傳統的湯麵吃法之外，還可以用油炸的方式，香酥的炸餛飩，別有一番風味，洽詢電話是：8580733。